Bugun...
Reklam
Reklam


Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi



MALZEMELER



250gr yağsız dana eti iyice çekilmiş sinirleri alınmış
400gr ince çiğ köftelik bulgur
1 yemek kaşığı acı biber salçası(tepeleme)
2 yemek kaşığı domates salçası(tepeleme)
150gr isot 



2 adet soyulmuş domates
2 baş soğan (orta büyüklükte)
1 tatlı kaşığı kimyon



1 tatlı kaşığı karabiber



5 diş sarımsak
yarım demet taze nane
yarım demet maydanoz
1 bağ yeşil soğan ( sadece yeşil kısmı)



YAPILŞ



Kuru soğanlar ve sarımsaklar minik minik doğranır(asla robatta çekmeyin veya rendelemeyin soğan suyu çiğ köftenin tadını bozar)İçine biber salçası ve domates salçası, baharatlar ve et katılır ve iyice karışana dek yoğrulur. Daha sonra hazırlamış olduğunuz karışıma bulgur katılır ve yoğrulmaya başlanır.Bulgur iyice yumuşayıncaya dek yoğurmaya devam edin arada bir az miktarda su verin.(Tüm yoğurma işlemi boyunca kullanacağınız su miktarı 2 çay bardağını geçmesin)Bulgur macun kıvamına geldiğinde doğramış olduğunuz maydanoz,nane ve yeşil soğanı katıp son kez az miktarda su verip yaklaşık 3 dk kadar yoğurun ve çiğ köftenizi küçük sıkımlar halinde diziniz. Çiğ köfteniz hazırdı.



NOT:Yaz aylarında su yerine küçük buz parçalarıyla yoğura bilirsiniz.




Bu haber 218684 defa okunmuştur.

YORUM YAZ

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
ÇOK OKUNAN HABERLER
YUKARI